Das Anwesen Terra di Catoni erhebt sich zweihundert Meter über dem Tyrrhenischen Meer. Die Rebe hier bezieht ihre Aromen aus dem grünen Schiefer und der roten Erde von Cap Corse. Wir bauen typische korsische Rebsorten wie Vermentinu und Sciacarellu an, aber auch kontinentale Trauben (Viognier, Sauvignon, Genovèse usw.), mit denen wir schmackhafte Mischungen kreieren. Die Olivenbäume gedeihen hier im Einklang mit der Meeresbrise und produzieren ein außergewöhnliches Öl mit einem unvergleichlichen fruchtigen Geschmack.