Impassitu - Domain of Pietri

Domaine familial de plus de trois siècles, le Domaine de Pietri est situé à Morsiglia au nord-ouest du Cap Corse.

Ce vin est très différent du muscat et beaucoup moins doux.

Après fermentation, le vin obtenu est mis en fut de chêne pour un très long élevage de dix ans, en oxydation lente. C'est un vin rare fait encore à l'ancienne, sans mutage, qui acquiert au fil du temps une couleur châtain foncé aux reflets cuivrés.

Sa palette aromatique est d'une richesse, d'une puissance et d'une harmonie magnifique : pain d'épice, caramel, noix, amaretto, café torréfié.

Se déguste à tout moment : seul à l'apéritif ou en fin de repas, en entrée avec un excellent foie gras, en dessert avec une tarte à la châtaigne et aux noix, un nougat glacé, un pastizzu au caramel ou des canistrellis aux amandes, tout simplement.

16% vol. 500ml